ブドウクイズその②(順不同）
第二回ぶどうまつりで行ったクイズです。全問正解できるかな？？
・ブドウに色を付けている物質・アントシアニンは、白ブドウと赤ブドウ、どっちに多く含まれている？
Ａ；白ブドウ Ｂ；赤ブドウ
答え：Ｂ
解説：アントシアニンが多いブドウほど、濃い色になります。
・人間が夏の日に紫外線に当たると日焼けするように、ブドウの実も紫外線に当たると、色が濃くなる。
Ａ；正しい Ｂ；間違い
答え：Ａ
解説：ブドウの実は、紫外線に当たると、アントシアニンを作る酵素が増え、色が濃くなります。
・干しぶどうは、ブドウの実の皮をむいてから干したものか、皮ごと干したものか、どっちでしょう。
Ａ；皮をむいて干した Ｂ；皮ごと干した
答え：Ｂ
解説：干しぶどうは、ブドウの実を収穫した後、そのまま天日に干したものです。
・ブドウの赤や紫の色を付けている成分の名前は？
Ａ；メチルオレンジ Ｂ；アントシアニン
答え：Ｂ
解説：ブドウの色は赤も紫も、このアントシアニンによって着けられています。アントシアニンの量が少ない方から、緑、赤、黒っぽい紫となります。
・普通は緑色をしているマスカットですが、赤い色をしたマスカットはあると思いますか？
Ａ；ある Ｂ；ない
答え：Ａ
解説：マスカットの枝変わり品種で、赤色をしている「紅色マスカット」というものがあります。栽培している所は少ないですが、普通のマスカットよりも甘いとも言われています。
・ブドウとオレンジ、世界で生産量の多い果物はどっち？
Ａ；ブドウ Ｂ；オレンジ
答え：Ａ
解説：統計上ではブドウが世界で最も多く作られている果物です。しかしオレンジに、レモンやミカンなどを加えたカンキツ類と比べると、圧倒的にカンキツの方が多くなります。
・ワインの生産量が最も多い国はどっち？
Ａ；フランス Ｂ；イタリア
答え：Ｂ
解説：ワインの生産量が最も多い国はイタリアです。フランスは二番目に多い国です。
・日本で初めて栽培されたブドウの名前はどっち？
Ａ；甲州ブドウ Ｂ；温州ブドウ
答え：Ａ
解説：日本で初めて栽培されたのは、山梨県勝沼町にあった甲州ブドウです。温州はミカンの名前です。
・クリスマスによく飲まれるシャンパン、これもワインの一種である。
Ａ；ワインである Ｂ；ワインでない
答え：Ａ
解説：シャンパンは、スパークリングワインというワインの一種です。シャンパンというのは、スパークリングワインの中でも特に、シャンパーニュ地方で作られるものを言います。
・はじめから種を作らないブドウはある？
Ａ；ある Ｂ；無い
答え：Ａ
解説：始めから種を作らないブドウはあります。トムソン・シードレスなどが有名です。
・日本でブドウの栽培が盛んになったのはいつ頃から？
Ａ；江戸時代 Ｂ；昭和時代
答え：Ｂ
解説：ぶどうは明治政府により他の果物と一緒に大量に輸入され、栽培が盛んになりました。
・ブドウに含まれている、体によい成分、ポリフェノールは、皮と種、どっちに多い？
Ａ；皮 Ｂ：種
答え：Ｂ
解説：ブドウの実の中のポリフェノールは、種に全体の65～70％、皮に25～35％、果肉に2～5％含まれています。
・ピオーネが作られたのはいつ頃？
Ａ；平成になってから Ｂ；昭和
答え：Ｂ
解説：ピオーネは1957年（昭和26）に山梨県で作られ、1973年（昭和48年）に品種登録されました。
・ブドウの実は、その年の春に新しく伸びた枝にだけできる。
Ａ；その通り Ｂ；古い枝にも出来る
答え：Ａ
解説：ブドウは新しく伸びた枝にしかつかないので、冬に枝を短く切っています。